王成吃过饭后，回房间迷糊了一会儿，再出来的时候肉馅已经剁好了。
“大娘，你都弄好了？”
“我就剁了肉馅，就等你来调味儿呢！”
“行行行，我洗把手就过来做菜。”
“不急不急，按着你的节奏来。”
这个时候小学的孩子已经放假了，一个帮厨的婶子怕孩子小，自己在家不安全，就一起带过来了。
王成手脚麻利，快速收拾了一下肉馅，调味，上劲儿，揉丸子，下油锅。
一旁的孩子本来正蹲在墙角抠蚂蚁，突然闻到香味儿，一下子支棱起来，眼睛亮晶晶的看向王成这边。
“哥哥，你在做什么呀？好香呀！”
王成连忙一挪身子，挡住孩子：“赶紧把孩子抱走！这边油锅炸的厉害！”
肉丸子刚入锅，油锅里的油四处飞溅，有几滴都溅到灶台外面了。
孩子的妈妈急忙抱走孩子，生怕油锅的油溅到孩子身上，还不断的向王成道歉：“对不起，对不起，我这没注意到，你那边没事吧！”
王成摆了摆手：“没事没事，你看好孩子就行了。”
妇人抱着孩子坐在一旁削地瓜，孩子哼哼唧唧的一直盯着王成那边的油锅：“好香呀！妈妈，我饿了，真的好香呀！”
孩子的妈妈也是被磨的心烦，用刀削了一片地瓜递给孩子：“你吃地瓜好不好？你乖呀！不然山上的皮虎（我妈口中一种怪物，专吃不听话的孩子）就把你抓走！”
孩子被吓的一缩脖子，嘴里吃着甜丝丝的地瓜，终于平静了一些，凑到妈妈的耳边轻声道：“妈妈，是不是当厨子就可以天天吃好吃的呀？”
“这个我可不知道，你问问王师傅吧。”
孩子又转头看向王成：“王师傅！做厨子是不是可以天天吃各种好吃的呀？我也想天天做好吃的吃！”
“当然可以吃好吃的喽，自己做的都好吃。”
孩子两眼放光：“那我可不可以做厨子啊？”
妈妈垫了垫孩子：“得先当徒弟才能当厨师呢。”
孩子：“王师傅，那我可不可以做你的徒弟呀？”
王成回头：“当然行呀，不过你得先从学徒工做起，那是可累的了，就是天天烧火，刷碗，还得给我洗脏衣服。”
孩子眨巴眨巴眼睛，又看向妈妈：“妈妈，哥哥说可累可累了！我不做了。”
另一个大娘对于这个话题很感兴趣了：“所以王师傅收不收徒弟啊？我家侄子不务实干活，学习也不好，现在才十八，你看能不能给收了呀？”
王成把最后一颗肉丸子捞出来，看向那个大娘：“烧大席可是个辛苦活儿，没那么得劲儿，还是让他好好学习吧，而且我也才二十三，怎么能收的了徒弟呀？”
他想收徒弟也没法收呀，怎么教？难道系统还能共享吗？
大娘低头思索，也觉得有几分道理：“我这也是病急乱投医了，我真的太着急了，那孩子太不像样了。”
“长大了，懂事就好了”
王成这会儿已经把丸子炖上了，这个丸子暂时就不用看了，继续处理红焖驴肉。
大块驴里脊肉切成小块，焯一下水，加入一大勺清酒去腥。
“大娘，冬瓜切好了吗？”
单吃驴肉容易腻，一般都会加上一些素菜，比如冬瓜。
“好了好了，你切还是我来切呀？”
“我来就行。”
王成接过圆滚滚的大冬瓜，左右劈几刀，分成四块，中间的瓤子挖掉，然后中间横劈一刀开始切片。
‘哒哒哒’一时间整个后院就有王成切冬瓜的声音和驴肉在开水里‘咕噜咕噜’的声音。
等到王成切好，一群人这才又开口说话。
“也不知道为啥，瞧着王师傅切菜就忍不住憋口气，生怕我一开口你就切错了！”
“不会不会，我只是切菜，又不是干什么坏事儿，咋还不能说话呀。”
“就是紧张啊！你实在是太快了！”
孩子的妈妈拍了拍孩子的脑袋：“瞧见了吗？你要是想烧大席，你就得这么切菜，你能行吗？”
小孩子有些郁闷，摇了摇脑袋，他感觉那个样子容易把手指切掉的，不过他刚才特意看了王成的手指，他居然没缺手指，好厉害。
王成哈哈一笑：“这也不是什么难事儿，多学多练就是了。”
“王师傅，这个驴肉焯的差不多了吧。”
王成急忙回头去看驴肉，驴肉已经缩在一起，失去了原本的血红色，漏勺一捞，放在盆里控水。
“大娘，起锅烧油吧！准备炖上驴肉！”
“好嘞！”
起锅油热，加上一大把花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香，香料的味道渐渐从锅里飘了出来。
再加入一大勺豆瓣酱，这样驴肉可以炖上酱香味，但是吃起来更加浓郁有味儿。
王成拿着大勺轻轻翻炒：“婶子，这个火慢一点就行，不要太热！”
“好好好。”
随着王成的动作，锅里的酱被炒开，葱姜蒜也染上一层红色，浓郁的酱香味混合着葱姜蒜的香味弥漫了整个后院。
这个时候加入大量的清水，加入桂皮，香味，八角，白芷等香料，酱料炒好了只等驴肉下锅了。
“婶子，把火烧旺一点儿，把汤煮开。”
蹲在一旁的婶子赶紧往炉灶里又塞了几把柴火，又用力抽动了几下风箱，炉灶里的火瞬间起来了，呼呼呼的烧的旺旺的。
驴肉没一会儿就开锅了，这个时候就可以转小火慢慢炖着，炖菜都不能急，就得慢慢来，这样才能入味软烂。
正经驴肉
王成收拾好驴肉，手里准备继续忙活下一道菜。
“这里烧的啥，这么香啊？”
一个苍老的声音从后院门口传过来，王成抬头一看，原来是明天的寿星爷。
他的大媳妇急忙放下手头的活儿，跑过去扶老爷子：“爹，你咋还过来了呢，小心点脚底下，别摔了。”
“你说你眼睛不好咋还乱跑呢！这要是不注意摔一下可得了啊！”
寿星爷的眼睛有白内障很多年了，这几年更严重了，两米以外的东西几乎就看不到了，平时都是家里扶着在院子里坐坐，没事就在屋里躺着，已经很少出门了。
“我在里屋就闻到可香可香的味道了，就忍不住过来瞧瞧啊！是啥东西这么香啊？”
“是你明天寿宴上要用的菜呀！你是不是想吃点啊！”
寿星爷的耳朵也不咋好了，大媳妇恨不得趴在他耳边冲着他喊话。
寿星爷点了点头：“行呀，我想吃点，给我挑点烂乎乎的，我也没有牙了，咬不动么了，唉，我年轻的时候……”
人年纪大了就喜欢叙旧，一说起过去的事情呀就没完。
大媳妇连忙开口打断他：“给你挖个肉丸子吃吧。”
她回头看向王成：“王师傅，咱那个四喜丸子该是有剩的吧。”
王成连忙点头：“有有有，好几个呢，我给你挖俩。”
大媳妇摆了摆手：“一个就够吃，他吃不了多少。”
王成给他挖了一个丸子递过去，寿星爷就坐在院子里的那个竹木椅子上吃。
一只手颤颤巍巍的捧着碗，另一只手同样颤颤巍巍的拿着一把铁勺把肉丸子捣碎，然后挖了一口往嘴里送。
一口下去他瞬间眼前一亮，连连点头：“这个肉丸子不错！好吃！炖的烂糊！我爱吃！”
说着一口又一口把一整个肉丸子吃了下去，然后举起空碗：“我还想再吃一个！”
大媳妇也是惊喜，这还是老爷子这么久以来吃饭最多的一次呢，连忙张罗着又给他盛了一颗大肉丸子。
寿星爷吃了两个肉丸子才满足的放下碗，抿着嘴连连点头：“这个烧大席的师傅行哈！我以前……”
该来的还是拦不住，王成做菜的背景音乐从大娘们嘈杂的八卦变成了寿星爷的自传，听起来倒也是很有意思。
老爷子八十三岁，经历过抗日，见识过不公平的错误，遭受过饥荒，看到过复兴，半生坎坷，依然充满希望……