第二天一大早,王成喂上鸡就前往王俊万家了。
王俊万的姑娘王娜娜还没有回来,从镇上到这里得一个半小时,大概十点才能到,到时候十二点开席正好,王成先去后院开始烧菜。
帮忙打下手的大娘脸上带着笑进来,手里拿着一柄蒲扇:“王师傅这么早呀?”
王成拿着菜刀和高秀英一起削茄子皮:“我怕来晚了,耽误事儿呀!”
高秀英也连连点头:“才六点就过来了,王师傅就是太实诚了!”
王成手里的菜刀一上一下,长长的茄子皮一溜儿掉在了地上,比高秀英削的要快一个茄子呢。
“王师傅的手太快了!我这都跟不上呢!”
大娘也加入削茄子皮的行列:“可不咋的,而且又薄又长,一溜儿下来,都不咋伤茄子肉。”
“这个茄子皮削下来就行了,你们夸的我都要上天了!”
一大盆茄子都被处理好,帮厨的大娘也基本来全了。
凉水把茄子洗干净,这样洗出来的茄子白嫩嫩的,不会发黑,放着控干水分,然后滚刀切块,大小要合适均匀。
往切好的茄子里放上一点淀粉,然后大力出奇迹,用力搅拌均匀,使每一块茄子都均匀的裹上淀粉,茄子自身带的水浸湿了淀粉,湿漉漉的挂在茄子上。
接下来就是炸茄子了。
“大娘!油锅热了吗?”
“热了热了!”
“王师傅,这茄子吃油,一炸会不会腻呀?”
“这种问题别问了,昨天你也问会不会腻!王师傅还能没点儿数吗?”
油热,茄子下锅,因为茄子里有水分,一进油锅就开始‘噼里啪啦’的乱跳,油滴时不时就溅到灶台上,远的直接溅到地上。
金黄的白油上面一层白色的油泡儿,白色的茄子渐渐裹上金黄色,茄子外表可酥可酥了,里面可嫩可嫩了,筷子一夹,表皮就碎了。
“这个茄子炸的真好!”
“大娘,油锅太热了,准备停了吧,别往里面塞柴火了。”
茄子捞出来,放在盘里控油,那边开始准备炒。
“婶子,蒜末切好了吗?”
“行了。”说着递给王成半碗蒜末。
王成接过蒜末,油锅一热,蒜末倒进去煸炒出香味,茄子配蒜,直接完美!
红烧茄子
炒出香味再倒进去酱油,蚝油,把它们炒出酱香味,加入清水,加盐和花椒粉调味。
“李大姨,青椒切好了吗?切块就行,不用切丝!”
李大姨拿着菜刀,快速把青椒剁块:“哎呀,我看你平时爱切丝,以为你要呢,我马上切好了哈!”
另一个婶子也拿了把菜刀一起切,两个人不到两分钟就切完了。
青椒入锅,炒出香味,刚才炸好的茄子下锅,大勺一滚,快速翻炒几下,茄子是熟的,只需要均匀的裹上汤汁就能出锅了。
金黄的茄子配着青红椒,看着就食欲大开,王成最后还不忘点缀上小葱末。
“这也太香了!太香了!”
“这个茄子咋做的这么好看呀!我平时炒出来都乌漆墨黑的!也不好吃!”
“一会儿上大席的时候,我可得干它一碗!”
……
后院忙的热火朝天,前院传来一阵车鸣声。
低头摘菜的高秀英条件反射一般抬起头:“是我家姑娘回来了!你们先干着,我去迎女婿喽!”
今天王娜娜和丈夫宋凯是开了车回来的,一路上有不少孩子跟在车后面跑,个个都脑袋直冒热气,像是热气腾腾的白面馍馍。
宋凯穿着一身干净的中山装,脚下还踩着一双锃亮的黑色皮鞋,脸上没什么表情,活像是领导视察似的。
宋凯瞧见高秀英和王俊万从家门口出来迎,脸上马上换上灿烂的笑意:“爸!妈!”
王娜娜更是反应很大,直接几步上去抱住自己的爸妈。
门口不光是王娜娜的父母,七大姑八大姨,各路亲戚都来撑场子,还有好多为了吃大席也早早地站在门口,颇有一副带兵出征的架势。
宋凯笔直的立在王娜娜的身后:“爸妈,我们买了不少东西,都在车上呢,都拿出来吧。”
王娜娜点了点头:“大叔,大娘,搭把手拿拿东西吧。”
宋凯几步过去,打开车门和后备箱,一只只大箱子映入眼帘。
“这么多东西啊!这得不少钱吧!”
“这算啥!都是应该的,拿屋里吧。”
王娜娜靠在妈妈的肩上:“是呀是呀,这都是宋凯亲自挑的呢,可用心了呢!”
高秀英和王俊万脸上的表情也松缓下来不少,点点头:“宋凯这孩子是不孬啊,你俩好生过日子就行,快进屋喝点水吧,饭都差不多了,就等你们回来了!”
宋凯手里拎着一箱大桃酥,跟在后面一起进了家门。
一进家门,宋凯就闻到了阵阵飘香,忍不住咽了咽口水,又不好意思问,哪有新女婿第一次回门光想着吃的呢。
王娜娜就没这个顾虑:“妈,这是烧的啥菜呀,咋这么香嘞!”
高秀英撇了撇嘴,一脸骄傲的指了指后院:“娘为了你回门,特意请了咱村里最好的大师傅来烧大席!”
王娜娜一直在镇上上班,村里几次大席都没吃上,光听着爹妈说村里出了一个很有本事的大师傅,可惜一直没吃上。
王娜娜压低声音:“真的吗?那我一会儿可得大饱口福!对了,那咱门口那么多人?瞧着不全是咱亲戚呀。”
她注意到好些个人都不是自家亲戚,居然也这么早来迎她回门,还有些受宠若惊呢。
“嘿!都是早早的来占座儿的,怕来晚了吃不上王师傅的大席!”
王娜娜尬笑一声,合着是自己自作多情了。
“这有那么好吃啊?才不到十点就来等着?咱不得十二点才开席吗?”
“你尝过就知道了!你先回屋吧,宋凯一个人,我怕他不适应。”
宋凯拘谨的坐在里屋的炕上,七大姑八大姨轮番上场,一遍又一遍的问话。
“你和娜娜怎么样啊?”
“好着呢!她脾气好,人物也好,我一定好好对她!”
“你是做什么工作的呀?”
“我是自己做生意的!”
“哎呦,自己当老板好呀!”
……
问的宋凯都一脑门的汗了,他甚至觉得比他第一次来这里订婚的时候还可怕,这咋这么多人啊!!