王成全然无视身边的人，全身心的投入到这颗白菜身上。


    厚厚的白菜片瞬间分成几段，又是上下改刀，切成大小合适的白菜片。


    王德顺虽然不懂厨艺，但是看着王成的架势就知道王成这手艺绝对的好！心里瞬间燃起熊熊的希望。


    “成子，你这个菜得开火不？”


    王成把白菜片放进一旁的盆里：“大爷，我一会儿要开火炒一下的，我先把白菜泡泡。”


    刘师傅斜着眼睛扫了一眼，刀工不错，下手稳准狠，没个几年到不了这个程度。


    葱蒜切末，辣椒放在碗里备用，又拿了一只碗加入一点点盐和两大勺白糖，最后又添了两勺米醋。


    王庆国也是个大咧咧的人：“哥，看你做饭，用的碗真多。”


    “大爷，我起锅烧一把火，行吗？”


    王德顺这才回过神：“用用用。”


    说着，他从一旁的草垛抽出几把柴火塞进炉灶里，小洋火一拉，小火苗‘腾’一下就跳了出来。


    “行了，锅烧热了。”


    王成把白油倒进去，一把柴火，炉灶里燃起熊熊的火光。


    油热下葱蒜和辣椒，再倒上米醋，米醋的香味一下子就起来了，葱蒜辣椒的焦香味四溢。


    王成也不敢耽误，赶紧把白菜捞出来，挤干水分放进大碗里。


    在油锅炸裂的时候，先把白菜帮下锅，翻炒几下，白菜帮难熟，得先下锅炒软一点入味。


    再下白菜叶，快速翻炒几下，让白菜充分吸收醋的香味，再沿着锅边倒上刚才的料汁调一下味道就可以出锅了。


    大勺一挥，白菜被整齐的码在盘子里。


    刘师傅点了点头：“瞧着确实不错。”


    王德顺见王成已经装盘完毕，连忙拿了筷子分别递给两人，也递给王庆国一双。


    “是呀是呀，尝了不就知道了呀。”


    王德顺去夹王成做的菜，去除了白菜的青涩，吃起来却依然脆爽清口，酸甜的口味也是恰到好处，一遍遍冲击着味蕾，只觉得自己又胃口大开！


    想着，他又下了一筷子，慢了可就被王庆国吃光了。


    刘师傅瞧着王德顺的反应，心中大喜，也上前去夹王成做的白菜。


    刘师傅的眼睛瞬间一亮，这小子炒的确实好吃，入味均匀，酸辣爽口，做开胃菜再合适不过了。


    至于酱料中各部分的量也是把控的极为精准，无论是醋，白糖还是盐，但凡比例稍有不对，就会过酸，过甜或者过咸。


    “你这配料都掌握的这么精准吗？”


    王成眯着眼睛轻笑：“无他，但手熟尔。”说白了就是俺也不知道，全靠手感。


    在炒醋溜白菜时，第一次往锅里倒醋，直接倒入热油中，激发出醋的香味，第二次沿着锅边往菜里倒醋，增加酸味，白菜帮和白菜叶一定要分开炒，不然熟的程度不一样，一个熟过了，一个还没熟。


    刘师傅咽了咽口水，晃了晃脑袋，喃喃道：“后生可畏呀！”


    一旁的王庆国嘴里塞着满满的白菜，还不忘抬头问：“成哥，你说啥？什么他？什么尔？”


    “吃你的吧。”


    王德顺也是和王庆国抢的激烈：“叫你不好好学习，现在啥都不懂！”


    一盘醋溜白菜，几下就被两人抢了个精光。


    王庆国嘿嘿直笑：“成哥，你做菜这么香，以前还不做，以后我可得跟着你吃好饭！”


    王德顺在桌子下面踢了王庆国一脚：“叫啥呢！叫王师傅！”


    村里人对手上有功夫的师傅都会格外的带上些敬重。


    王德顺抬手抹了抹嘴上的油：“成子呀！你刚才可说好了，这活儿你接了！”


    刘师傅在一旁看着，难以想象一个没有师傅教过的年轻小伙子居然烧席这么好，真是一代更比一代强呀！


    王德顺拉着王成的胳膊，脸上的笑意完全抑制不住：“成子，你有这手艺居然藏着，天天藏着，你都不知道我当时去请他花了多少功夫！”


    王成抬手揉了揉脑袋：“我以前都是跟着爹妈一起干，现在就我一个了，我也不敢乱接活呀，万一办砸了，那多丢人呀！”


    这烧大席规矩多，王成以前跟着爹妈出去也是烧火，勺子还真没摸过几次，规矩啥的也没学好。


    这下有了这个系统，厨艺有了，也不懂规矩呀。


    “这又不是啥麻烦事儿，到时候我们把菜单一定，你负责出菜就行了！咱可说好了，一桌两块。”


    “两块，两块！买不吃亏上当！”


    王成心里也是好几分忐忑，这可是他的首秀呀，第一场大席必须烧的风光漂亮！不能出一点儿差错。