马斌灰溜溜地离开了赏石坊，顾师傅向邱厚云道歉。


    “厚云，这次真是误会了，我不知道那个马斌，竟然是如此小人。我这也是受人蒙蔽，厚云不要放在心上。”


    “当然没有！”邱厚云爽朗一笑，“我是什么人，您还不知道吗？这些事情过去了，就不会再提起。”


    “正好，最近我自己，新研究出来了几道菜，您要是赏光，就留下来尝尝。”邱厚云做了一个请的姿势。


    “都是自家人，就不要那么麻烦了。”顾师傅看了一眼厨房墙角。


    “这还是，当年老邱还在世时候的桌子，就这个吧！支起来，就在这个院子，我们几个老家伙，也尝尝你的手艺。”


    几个人坐定，阮清川看着小赵忙里忙外。


    也跟着上前搭把手。


    “这位姑娘，还没有请教，你叫什么啊？”


    顾师傅是这群人里的中心人物，“刚才，还是多亏你了。要不然，我们几个也争辩不过，那个马斌。”


    “阮清川。”她报上姓名。


    “这个名字好！”顾勇当即夸赞起来。


    “顾老师，您还不知道吧！清川姐，也是我们店的股东之一呢！”小赵拿来碗筷，就摆上了。


    “是吗？这真是少年英才，比我们这些老头子，有能耐得多。”


    “哪的话？”阮清川忙谦虚道：“还是您有能力。别的不说，就是这一手厨艺，就是多少人都比不上的。”


    邱厚云端着托盘，就上来了。


    “尝尝！”他忙得满脸汗。


    这可是难得的机会，这次聚齐了，京都有名的厨艺圣手。


    要是不抓住机会，好好讨教一番，可是白白浪费了这次机遇。


    他抓紧时间，做了最近新琢磨的几道菜。


    他先将酒炊淮白鱼端上桌，“清川，你怎么不上桌，你舌头尤其利，快也替我品品，这次的菜做得怎么样！”


    邱厚云忙拉过两张凳子，给阮清川和小赵师妹，让两人好坐下细细品味。


    阮清川一见到这盘菜，几乎就喜欢上了。


    她口味淡，这酒炊淮白鱼，看着色泽莹白就很鲜美。


    顾勇先动筷子，阮清川等几位长辈，都先尝过，才动筷子。


    第一口下去，只觉得这鱼肉质紧实，十分鲜甜。


    想必是今天新鲜采购的食物，才能有这么细致的味道。


    再一口下去，才能尝出淡淡的酒味。


    一股独特的粮食香气，隐藏其中。


    顾勇先是叫了一声好，“这道酒炊淮白鱼，做得是真不错。鲜香之气被彻底激发出来了，而且酱汁火候，收得恰到好处。”


    “是不错，这酱汁刚刚微微浓稠，鱼皮炖得出胶质，很是好吃。”古军也称赞。


    阮清川也很是喜欢，“尤其是这去腥气的米酒，真是用得巧妙。既没有黄酒的生硬，也没有其他白酒的喧宾夺主。十分巧妙地激发了淮白鱼的鲜美，滋味十分丰富，同时还别有一番韵味。”


    “清川丫头说得不错！”顾勇像是见到了知己，“这道菜，好就好在了这处！”


    古军笑道，“刚才我还奇怪，厚云怎么这么想听，你的评价。原来，清川你这是有一个好舌头，一品就尝出这么多味道。”


    “也就是平时爱好，各种东西都吃了点，所以味觉好了点。”阮清川不好意思。


    邱厚云看见这道菜，这么受欢迎。


    “最近，准备把这道菜，加到菜单上。原本，我还没什么信心，现在我可是信心满满。”


    “那当然，客人一尝就能喜欢上。”


    紧接着是一道松江鲈鱼羹，一呈上来，阮清川就被这道菜的颜色所吸引。


    一碟白瓷碗，里面乘着淡黄的鱼羹。


    想必是加了鸡蛋，才能调出这种颜色。


    上面细细撒了一层白色的粉末，阮清川好奇，首先就尝了这最上面的一层。


    感受到扑面而来的一层鲜香，好像是一层虾粉。


    十分的好味，阮清川看着下面，好似还有东西。


    下一勺深挖，竟然是一块完整的虾仁。


    爽脆劲道，嚼起来还有些弹牙，十分让人惊喜。


    这道菜，阮清川也给出了，不低的评价。


    顾勇看到这几道菜，“厚云这是想凑一桌海鲜宴不成。”


    邱厚云不好意思的笑笑，“是有这个意思，但是还只有一个雏形，具体还要再磨合磨合。”


    “这两道菜，味道都十分不错。”古军赞赏道：“这个想法，我看行！”


    “后面还有什么菜，我看不如一起都上来，咱们好看看，是个什么场面。”


    “好嘞！”邱厚云没有磨蹭，把东西都一一端上来。


    三鲜脱骨鱼、七星蟹、酥油鲍螺、青虾卷爎、金齑玉脍、二色蟹圆。


    这些菜一上桌，就受到强烈的赞赏，不只是味道好，摆盘还精妙。


    实在是不可多得的佳品，选材也是精心，十分具有特色。


    “这几道菜品一出，就知道你是得了，老邱的精髓了。”顾勇不由感慨，“当初你入行的时候，没什么人看好，能走到今天这一步，也真是打了那群人的脸了。”


    “老顾，你这话说的，咱们不是为了，证明给那些人看，才做到今天这一步的。”古军不是很赞同，“我们厚云这是为了心中的热爱，不断进取，超越自我的过程。”


    邱厚云被夸得满脸通红，“其实，还有一些不足，我正想着怎么改正。”


    “这还要怎么改，火候、尺寸、劲头，都恰到好处。”顾勇第一个给了他信心。


    “就是，这桌子菜，只要是海鲜不过敏的人瞧见了，都得流口水！”小赵也笑着夸。


    “倒也没到那个地步，这些东西能好吃，也占了食材好的便宜。”邱厚云一指那道松江鲈鱼羹。


    “就比如说这鱼羹，选的就是一寸半的松江鲈鱼。不仅个头大，肉质也细嫩。”


    “话不能这么说！”阮清川对这道菜的印象很好，“不说摆盘，先说味道。上面一层细细的虾粉，就先声夺人，一口下去，回味无穷。再一深挖，里面的虾仁，更增加了整道菜的层次感。”


    “就是！”小赵也记得这口感，“清川姐，说得没错！”


    “再说回摆盘！”阮清川一指这白瓷碗，“这碗和鱼羹放在一起，衬得鱼羹跟满月一样，十分好看，寓意也好。看得让人食欲大开。也是非常不错的搭配。”


    “这点厚云做的是不错！”顾勇当即表示肯定。


    “阮小姐，可以称得上是老饕了，当个美食评鉴家都绰绰有余了。”


    “清川丫头，我有一个提议，不知当讲不当讲？”